仕事関係で変化があり、さらに忙しくなります。
いいチャンスをもらった、と一発かましたれ！的な 感じです。さあ～～頑張るぞう！
最近忙しさで、めちゃくちゃになっていた自分の健康管理をきちんとしていかないと潰れちゃいそう。
ということで、その一環からキンカン酒を作ろう！と、じいちゃん&長女と実家の畑にきんかん狩りに行ってきました。
結構いっぱい実ってます。
長女はよく働いてくれてバケツいっぱい分取れました。
家に帰り
ホワイトリカー １８００mL
氷砂糖 ３００g
キンカン １０００g
を熱湯消毒し冷ました瓶の中に少量のホワイトリカー(アルコール35%)を入れとも洗いしたあと、きんかん→氷砂糖→ホワイトリカーの順で投入。
写真のキンカン酒は、ちょっと瓶を振ったら氷砂糖が下に落ちていってしまいました(;_;)
いろんな参考本を見ていると中のキンカンを取り出す時期が1ヶ月後や3ヶ月、6ヶ月後などバラバラ？？いったいどうしたらいいものやら。とりあえず1ヶ月後に取り出してみます。
キンカン酒はビタミンC、カルシウムが非常に豊富で風邪・精神安定などによく効くそうです。
自分は食前酒として毎度おチョコいっぱい程度飲むつもり。（酒あまり飲めません）
初めての自家製酒です。さあ どんなふうに仕上がるか非常に楽しみ。